sexta-feira, 18 de Abril de 2008

ALIMENTOS RICOS EM FÓSFORO


Os alimentos ricos em fósforo são todos os produtos proteicos; os legumes, cereais integrais, as amêndoas , os amendoins e a soja. O fósforo é muito importante no metabolismo do osso e dos dentes, no metabolismo dos glicidos , lipidos, prótidos a nível muscular e também no metabolismo do sistema nervoso. Colabora como componente em muitos sistemas enzimáticos. As ingestões de cálcio e fósforo deverão estar equilibradas, pois estes sais minerais inibem mutuamente a nível da sua absorção intestinal. O fósforo metabolicamente activo está sob a forma de fosfatos ou seja, só 70% do fósforo ingerido é absorvido a nivel intestinal. Os requesitos diários de fósforo são 1,2 gramas e , geralmente, a dieta fornece todo o fósforo que necessitamos diáriamente. Os défices nutricionais são raros.

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