O ALIMENTO INSUBSTITUíVEL E ESSENCIAL NA ALIMENTAÇÃO: LEITE

Todos sabemos que o leite é um alimento insubstitível e do ponto de vista nutricional rico equilibrado. Numa época em que a falta de tempo leva por vezes a hábitos alimentares menos euilibrados , é importante perceber os beneficios que o consumo regular de leite têm na sua vida e no seu bem-estar. O leite é um alimento insubstituível porque tem uma riqueza nutricional inigualável, essas caracteristicas de excelência fazem do leite um alimento de elevada densidade nutricional, ou seja, oferece uma grande variedade de nutrientes essenciais ao mesmo tempo que o seu valor calórico é baixo e moderado, desta forma o leite assume um papel importante para o bem estar do organismo. È uma fonte alimentar equilibrada de cálcio e ao bebermos um copo de leite estamos a contribuir para a ingestão da dose diária recomendada de cálcio sem, com isso, estarmos a ingerir por excesso calorias ou mesmo gorduras. O leite contem as proteinas e essas fazem parte de todas as estruturas do nosso corpo, funcionando como "tijolos na construção e manutenção dos nossos tecidos", cada proteina é formada por unidades mais pequenas que são os aminoácidos e de todos os existentes, o organismo só consegue produzir alguns por isso os outros têm que ser fornecidos pela alimentação, logo o leite contém aminoácidos essenciais em proporções ditas normais para o nosso organismo e por essa razão as suas proteínas são consideradas de elevado teor biológico. O leite é fonte natural de vitaminas e minerais, especialmente a vitamina A, B2 e B12 e os minerais cálcio e fósforo. Existem leites especiais que são reforçados em cálcio, ou leites que ajudam a reduzir o colesterol, leite com fibras que ajudam a regular o trânsito intestinal, os de fácil digestão e sem lactose e ainda os de soja!